天冷了 平常對吃的慾望就夠高的我
整個引擎全開 尤其是對麵食 光是想整個口水就掉出來
但陽春麵 拉麵又不夠吸引我
整個想吃在台灣隨時都能吃到但在日本卻吃不到的牛肉麵！！
想吃 只好自己作！！
這次是參照 Jojo姐的食譜 哎可惜Jojo姐現在好像都沒在更新
可以參考的食譜就又少了一家
總而言之 馬上來說說需要的材料
1.麻油3大匙
2.蔥兩枝,薑3片,蒜頭5顆,辣椒1枝
3.冰糖一杯
4.番茄糊1/2杯,五香豆瓣醬1/2杯,辣豆瓣醬1杯
5.紅蘿蔔100g 白蘿蔔100g
6.醬油2大匙、醬油膏2大匙、
7.雞粉2小匙、 白胡椒粉1小匙、 鹽1小匙、 米酒2大匙、 糖3大匙
湯包
1.小茴香（孜鹽）3錢（11.25.g我用了大約12g)
2.茴香 3錢（11.25.g我用了大約12g)
3.桂皮 5錢 (18.75g 我用了大約20g)
4.八角 5錢 (18.75g 我用了大約20g)
做法
1.用大鍋子倒入麻油將蔥,薑,蒜,辣椒爆香
2.倒入冰糖炒到融化
3.把番茄醬,五香豆瓣醬,辣豆瓣醬,加入炒香（小心會亂噴的）
4.另備一湯鍋 加水至八分滿
5.可取一個紗布把剛剛3的那炒鍋裡紅燒糊倒進去然後把紗布綁緊丟進湯鍋裡
6.加入紅,白蘿蔔
7.把湯包的材料放進茶包裡然後也一起丟進湯鍋裡燉
阿 對 最重要的主角忘記了 牛肉
我買的是作燉牛肉 用的牛肉 我想要是可以的話買半筋半肉的話應該會更棒
湯頭燉上之後 牛肉切成適當的大小
然後燒開一小鍋水後將牛肉丟進去 去掉血水後丟進紅燒湯裡一起燉
我燉了大概一個半小時 最後加入材料剩下的6跟7
然後用另一個鍋煮麵條 最重要的是這個湯頭非常濃
所以煮麵的水 剛好可以拿來調整一下味道
但是不是把煮麵的湯倒進剛剛那鍋湯裡喔
是用倒進自己的麵碗來調整味道優
然後 ～～ 鐺鐺
好吃美味的紅燒牛肉麵就誕生了～
好吃的讓我手都抖了～～
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